La portee et les limites de la filiere lait en Turquie : une etude dans le cadre de la mondialisation.
2001
Dogruel F.
فرنسي. Cet article examine l' industrie laitiere turque, affectee par la transformation structurale de l' economie au cours des deux dernieres decennies. Le potentiel et les contraintes de l' industrie laitiere sont discutes du point de vue des caracteristiques de l' industrie, puis en considerant les conditions economiques de la Turquie dans l' economie mondiale globalisee. Les principaux indicateurs pour definir l' industrie laitiere turque sont la taille des societes laitieres, leur statut etatique ou prive, la structure du marche, la demande et l' approvisionnement du lait et des produits laitiers, le commerce exterieur et les investissements directs etrangers. L' interaction entre les secteurs de l' agriculture et de l' agro-alimentaire et la liberalisation commerciale du regime sont acceptees comme facteurs directs sur les performances de l' industrie laitiere.
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