Functional properties of heat-induced gel prepared from crude fractions of soybean 7-S or 11-S proteins.
1974
Saio K. | Watanabe T. | Sato I.
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
21
ترقيم الصفحات
v.234-238(5)
اللغة
اليابانية
ملاحظة
Illus.; 8 ref.; Summary (En); Received for publication 21 Aug 1973.
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Journal-of-Food-Science-and-Technology (Japan). (May 1974). v. 21(5) p. 234-238.
مؤسسة مؤلف
National Food Research Inst., Tokyo (Japan) Kyowa Hakko Kogyo Co. Ltd., Machida, Tokyo (Japan). Tokyo Research Lab.
Instituut voor Bewaring en Verwerking van Landbouwprodukten, Wageningen (Netherlands).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]