Comparison in chicks of bioavailability of ascorbic acid from various ascorbic acid formulations as well as of ascorbylpalmitate and ascorbylstearate.
1987
Frigg M.
DEUTSCH: Neun Testpraeparate mit unterschiedlichen Bindungsformen von 500 mg Ascorbinsaeure (AA) wurden an je 4 Kueken bis zu einem Gewicht von 1300 g verfuettert. Die Plasmaascorbinsaeurekonzentration wurde nach 1, 2, 4, 6, 8, 12, 24 und 48 Stunden im Blut bestimmt. Ausgehend von der kristallinen Form (=100) wurden in der Verfuegbarkeit Schwankungen von -8 bis 908% festgestellt. Die Ascorbinsaeureverfuegbarkeit liegt bei Ascorbylstearat bei 908% und bei Ascorbylpalmitat bei 951%, umhuellte AA 3553B=183%, Ascorbat 2-Sulfat=-8%, umhuellte AA Typ EC=200%, Typ SC=161%, Typ FC=126%, AA-90% Granulat=108% und Natrium AA=118%. Eine Umhuellung erbrachte nur unwesentliche Verbesserungen in der Verfuegbarkeit.
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