Der Verlauf des Nitratgehaltes im Rosenkohl bei Winterernte.
1994
Krieghoff E. | Moericke B.
DEUTSCH: Der Nitratgehalt im Rosenkohl reduziert sich in den Rosen kontinuierlich bis zur Ernte, waehrend er sich in den Blaettern nach dem Anstieg unmittelbar nach der Kopfduengung innerhalb von 60 Tagen auf ein niedriges Niveau (400 mg/kg FM) einstellt. Die Bestandesdichte fuehrt nur zu unterschiedlichem NO3-Gehalt unmittelbar nach der Kopfduengung. Ab Oktober (Blaetter) bzw. November (Rosen) erfolgte weitestgehend eine Anpassung der Varianten; das gleiche betrifft die untersuchten Sorten. Junge, sich in der Entwicklung befindliche Rosen, und sehr grosse, also aeltere Rosen, haben einen hoeheren NO3-Gehalt. Durch pflanzenbauliche Massnahmen (z. B. durch hoehere Bestandesdichte) laesst sich der Anteil von Rosen mit einem mittleren Durchmesser erhoehen, dies wirkt sich auch auf die Innenqualitaet positiv aus.
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