Role of free flour lipids in batter expansion in layer cakes. II. Effects of heating.
1982
Clements R.L. | Donelson J.R.
المعلومات البيبليوغرافية
Cereal Chemistry
المجلد
59
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0009-0352
ترقيم الصفحات
v.125-128(2)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
ill. Includes 9 ref.
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Cereal-Chemistry (USA). (Mar-Apr 1982). v. 59(2) p. 125-128.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]