Ispol' zovanie pektina v proizvodstve fruktovogo zhele.
1996
Parshakova L. | Demchenko L.
RU: Opisyvaetsya usovershenstvovannaya tehknologiya proizvodstva fruktovogo dzhema s pektinivoi dobavkoi. V tablitse privodyat dannye raskhoda soka i analiziruetsya minimalizatsia takogo raskhoda, chto pozvolyaet umen'shat' raskhody sakhara. Dana tekhnologiya proizvodstva zhele "Lyubitel'skii".
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.29-30
مواضيع أخرى
Gelificacion; Republica de moldova; Mermeladas; Republique de moldova; Produccion alimentaria; Gelification
اللغة
الروسية
ملاحظة
Summary (Ru).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Pectin utilization in fruit jelly production]. [Russian]
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Vinurile-si-viile-Moldovei (Republic of Moldova). (Jan-Feb 1996). (no. 1) p. 29-30.
مؤسسة مؤلف
Research Institute of Selection and Technology of Fruit-growing, Kishinev (Republic of Moldova).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]