Staerke hat als nachwachsender Rohstoff an Bedeutung gewonnen.
1995
Jesch P.
DEUTSCH: Die Staerkeproduktion in der EU (12 Laender) stieg von 5,6 Mio. t im Jahr 1991 auf 7,3 Mio. t im Jahr 1994. Von den 7,3 Mio. t im Jahr 1994 wurden etwa 53% in der Ernaehrungsindustrie verbraucht. Die restlichen 47% fanden im technischen Bereich (Non food) Verwendung. In der Bundesrepublik Deutschland wurden im Jahr 1994 1,6 Mio. t Staerke hergestellt, davon 38% Kartoffelstaerke und je 31% Mais- und Weizenstaerke.
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