Einfluss einer Futteranreicherung durch Kraeuter auf die Brustmuskelqualitaet von Gaensen, 1: Einfluss auf die chemische Zusammensetzung.
1997
Skrabka Blotnicka T. | Rosinski A. | Przysiezna E. | Woloszyn J. | Eliminowska Wenda G.
DEUTSCH: Gaense erhielten zum Kraftfutter- (I) zusaetzlich 3% (II) bzw. 6% Kraeutermischung (III) oder zu 200-250 g Tier u. Tag Kraftfutter Gruenfutter ad lib. (IV). Die Kraeutermischung bestand aus 26% Frauendistel, 13% Pfefferminze. Bei Mastende wurden 10% der Tiere geschlachtet und von Brustmuskeln der Gehalt an Protein, Fett, Wasser, Asche, Cholesterin und Aminosaeuren bestimmt. Es bestand kein Einfluss auf diese Parameter. Das Kraeutergemisch faellt als Abfallprodukt an und kann auf diese Weise verwertet werden.
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