أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Utilisation du palmitate d' ascorbyle, de l' alpha-tocopherol et des phospholipides pour stabiliser le saindoux [antioxygenes].

1982

Bourgeois C.F. | Czornomaz A.M


المعلومات البيبليوغرافية
Revue Francaise des Corps Gras
المجلد 29 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0035-3000
ترقيم الصفحات
v.111-116(3)
اللغة
فرنسي
ملاحظة
15 Ref., Summaries (Fr, En, De, Es).
العنوان المترجم
إنجليزي. Utilisation of ascorbyl palmitate, alpha-tocopherol and phospholipids as antioxidants in lard.
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Revue-Francaise-des-Corps-Gras (France). (Mar 1982). v. 29(3) p. 111-116.
مؤسسة مؤلف
Hoffmann-La Roche et Cie, Fontenay-sous-Bois (France). Laboratoire de Biochimie et Technologie Alimentaire
Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, Massy (France).

2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org