Use of mass transfer theory to predict viscosity-sweetness interactions of fructose and sucrose solutions containing tomato solids.
1982
Kokini J.L. | Bistany K. | Poole M. | Stier E.
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.187-200(2)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
18 ref.
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Journal-of-Texture-Studies (USA). (1982). v. 13(2) p. 187-200.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]