The determination of drying characteristics at conditiones different drying of banana | Muzun farklı kurutma şartlarındaki kuruma karakteristiklerinin belirlenmesi
2008
Kara, T., Selçuk Univ., Faculty of Agriculture, Konya (Turkey). Div. of Farm Machinery and Equipment
إنجليزي. In this study the drying characteristics of banana for different air temperature and pretreatments were determined. In the trials, air temperatures as 60 0C, 70 0C, 80 0C and air velocities as 2.0 m/s were taken. Banana samples that cut at thickness 6 mm, 9 mm and were dried. Statistical evaluations were done from data which taken trials.
اظهر المزيد [+] اقل [-]اللغة التركية. Bu çalışmada, muzun farklı kurutma havası sıcaklığı ve ön işlem şartlarında gösterecekleri kurutma karakteristikleri belirlenmeye çalışılmıştır. Denemelerde hava sıcaklığı olarak 60 0C, 70 0C ve 80 0C, hava hızı olarak 2.0 m/s alınmıştır. Muz örnekleri, kurutma öncesi ön işlem olarak 6 mm ve 9 mm kalınlığında dilimlendikten sonra kurutulmuşlardır. Elde edilen verilerden yararlanılarak istatistiki değerlendirmeler yapılmıştır.
اظهر المزيد [+] اقل [-]