عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The effect of exopolysaccharide producing starter cultures on some properties of yoghurt | Eksopolisakkarit üreten suşların yoğurtların çeşitli özellikleri üzerine etkileri

2009

Güray, H.İ., Yüzüncü Yıl University, Faculty of Agriculture, Van (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acidez acidity almacenamiento analyse microbiologique analyse organoleptique ash content chemical composition chemicophysical properties composition chimique contenido de ceniza contenido de materia seca cultivos iniciadores culture starter dry matter content lactobacillus microbiological analysis organoleptic analysis ph starter cultures stockage storage streptococcus temperatura temperature teneur en cendres turkey turquie viscosidad viscosity yaourt yoghurt yogur
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Yüzüncü Yıl University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
82 p.
مواضيع أخرى
Teneur en matia¨re sa¨che; Anailisis microbiola³gico; Turqua­a; Propria©ta© physicochimique; Acidita©; Composicia³n quimica; Propiedades fisicoqua­micas; Viscosita©; Anailisis organola©ptico; Tempa©rature
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
50 tables
24 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Yüzüncü Yıl University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Van (Turkey)
2012-07-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]