عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effects of thermal pasteurization on quality of Kozan Yerlisi (Kozan local orange) and Hamlin orange juices | Pastörizasyon sıcaklığının Kozan Yerlisi ve Hamlin portakallarından üretilen meyve sularının kalitesi üzerine etkisi

2008

Işık, Ö., Çukurova Univ., Faculty of Agriculture, Adana (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide ascorbique analyse organoleptique antioxidantes antioxidants antioxydant ascorbic acid calidad carotenoides carotenoids chemical composition chemicophysical properties color colour composition chimique contenido de materia seca couleur dry matter content flavonoides flavonoids heat treatment hmf jus d'orange orange juice organoleptic analysis pasteurisation pasteurization ph phenolic content production quality temperatura temperature traitement thermique turkey turquie zumo de naranja
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Çukurova University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
131 p.
مواضيع أخرى
Teneur en pha©nols; Flavonoa¯de; Teneur en matia¨re sa¨che; Carota©noa¯de; Turqua­a; Propria©ta© physicochimique; Produccia³n; Propiedades fisicoqua­micas; Tratamiento ta©rmico; Composicia³n quimica; Qualita©; Anailisis organola©ptico; Contenido fena³lico; Tempa©rature; Aucido asca³rbico; Pasteurizacia³n
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
18 tables
39 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Çukurova University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Adana (Turkey)
2012-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]