عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of flour yield and kneading temperature on electrophoretic patterns of glutenin fraction | Glutenin fraksiyonunun elektroforetik özellikleri üzerine un randımanı ve yoğurma sıcaklığının etkisi

2007

Özdemir, S., Uludağ Univ., Faculty of Agriculture, Bursa (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
amasadura chemicophysical properties doughs electrical properties farine flours gluteninas glutenins harinas kneading polyacrylamide gel electrophoresis procesamiento processing rendement rendimiento temperatura temperature temps tiempo time traitement turkey turquie yields
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Uludağ Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
55 p.
مواضيع أخرى
Gluta©nine; Propiedades ela©ctricas; Propria©ta© a©lectrique; Aelectrophora¨se gel polyacrylamide; Turqua­a; Propria©ta© physicochimique; Pa©trissage; Propiedades fisicoqua­micas; Paote de cuisson; Electrofa³resis gel poliacrilamida; Tempa©rature; Masa de panadera­a
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
9 tables
12 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Uludağ Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences, Bursa (Turkey)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]