BIOPOLÍMEROS NATURALES USADOS EN EMPAQUES BIODEGRADABLES
2007
Héctor S. Villada | Harold A. Acosta | Reinado J. Velasco
En esta revisión se hace una descripción de algunos biopolímeros aplicados a la agroindustria de empaques biodegradables, como también algunos conceptos sobre recubrimientos para productos alimenticios y otrasestructuras membranosas. Estas películas dan transparencia, flexibilidad y dureza. Las películas elaboradas con biopolímeros y adición de plastificantes comerciales, aumentan sustancialmente la biodegradabilidady mejoran las propiedades mecánicas y de barrera. Con los biopolímeros naturales renovables se abre la posibilidad de producir recubrimientos y empaques biodegradables a partir de materias primas autóctonasde Latinoamérica con destino a la protección de alimentos y otros usos agroindustriales
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