Milk yield of coarse wool sheep of the Tushinskaya breed in the mountain zone | Молочная продуктивность грубошерстных овец тушинской породы в горной зоне

الروسية. В мясо-шерстно-молочном овцеводстве от молочности маток зависит выживаемость и возможность реализации ягнят на мясо в год рождения. Молочность во многом обусловлена породой и условиями разведения. На горной территории Республики Северная Осетия - Алания исследовано типичное поголовье овцематок тушинской породы как наиболее скороспелой (максимальная молочная продуктивность достигается в возрасте 5 лет). Кормление контрольной группы - на естественных пастбищных участках, опытной - на пастбищах, удобренных биопрепаратами, агрорудой и овечьим навозом. Молочная продуктивность в опытной группе за первые 20 дней лактации составила 25,10 кг против 21,18 кг в контрольной, жирность - 8,5 против 6,7%, содержание белка - 7,2 против 5,4%. Выявлено, что помимо породы и корма на молочную продуктивность и химический состав молока влияют возраст, сезон ягнения и месяц лактации. Матки 4-5 лет по молокоотдаче превосходят первоокоток и 7-8 летних в среднем на 6-12%. Матки зимнего ягнения превосходят маток весеннего ягнения по молочной продуктивности (в возрасте 2 лет - на 6,76, 4-5 лет - на 9,53, 7-8 лет - на 3,79%. Также в молоке маток зимнего ягнения выше содержание жира (на 6,4%) и белка (на 7,69%). Продолжительность лактации зависит от уровня кормления в подсосный период: при хорошей подготовке к ягнению она достигает 217 дней против 151 дня при неполноценном кормлении. К концу лактации у овец всех групп увеличилось содержание жира (на 19,64-20,68%), белка (на 10-15,68%) и сухого вещества (на 6,23-8,23%). Среднесуточный удой в контрольной и опытной группах был равен 1,06 и 1,26 кг соответственно. Полученные результаты предложено использовать для увеличения выживаемости и повышения живой массы ягнят, а также вывода овечьего молока на рынок молочной продукции как наиболее полезного и хорошо усваиваемого организмом человека.

إنجليزي. In meat, milk, and wool sheep breeding, ewes' milk yield determines lamb survival rate and using lambs for meat possibility within their birth year. Milk yield largely depends on breed and breeding conditions. Study involving typical ewes flock of Tushinskayabreed as fastest growing breed (ewe achieves maximum milk production at age of 5) was carried out in mountain area of North Ossetia - Alania Republic. Control group was fed on natural pastures, test group - on pastures fertilized with biological preparations, agrominerals and sheep manure. Milk yield in the test group in the first 20 days of lactation was 25.10 kg versus 21.18 kg in the control group, fat content - 8.5 versus 6.7%, protein content - 7.2 versus 5.4%. It was determined that in addition to a breed and a feed, the milk production and a chemical composition of milk depended from the age, a lambing season, and a lactation month. 4-5 year old ewes had a higher milk yield than first lambers or than 7-8-year-old ewes in the average by 6-12%. Winter lambing ewes had a higher milk production than spring lambing ones (at the age of 2 years - by 6.76, at the age of 4-5 years - by 9.53, and at 7-8 years - by 3.79%). Also, the milk of winter lambing ewes had a higher fat content (by 6.4%) and protein content (by 7.69%). The duration of lactation depended on the feeding during the suckling period: with a good preparation for lambing it is 217 days, versus 151 days with an inadequate feeding. By the end of lactation, the increase of the content of fat (by 19.64-20.68%), of protein (by 10-15.68%) and of dry matter (by 6.23-8.23%) was recorded in milk of ewes in all groups. An average daily yield in the control and test groups was 1.06 and 1.26 kg, respectively. The authors proposed to use the obtained results to increase survival rates and improve the lamb live weight, as well as to bring sheep milk to the dairy market, as the most healthy and easily digested product for a human organism.