Impact of technology elements on the yield, technological properties of grain and economic efficiency of winter wheat growing | Влияние элементов технологии на урожайность, технологические свойства зерна и экономическую эффективность при возделывании озимой пшеницы

الروسية. Изучали влияние различных технологий возделывания (экстенсивной, основанной на использовании естественного плодородия почвы; нормальной, обеспеченной удобрениями и пестицидами в расчете на среднюю урожайность; интенсивной, предусматривающей интегрированную систему удобрения и защиты; биологизированной, базирующейся на применении органического удобрения и регулятора роста "Агровит-Кор") и разных видов основной обработки почвы (вспашки на глубину 27–30 см; комбинированной на глубину 16–18 см и поверхностной обработки на глубину 8–10 см) на урожайность, качество и технологические свойства зерна новых сортов озимой пшеницы (Аксинит и Юмпа). Многофакторный полевой опыт был заложен в 2009–2012 гг. в севообороте на черноземе обыкновенном (Ростовская обл.). Применение интенсивной технологии возделывания является фактором получения наибольшей урожайности зерна озимой мягкой пшеницы сорта Юмпа (6,74 т/га) и озимой твердой пшеницы сорта Аксинит (6,02 т/га). Интенсивная технология позволила получить зерно высокого качества: содержание белка у сорта Юмпа составило 15,7–15,9%, у сорта Аксинит – 16,1–16,4%; содержание клейковины – 32,9–33,2 и 28,8–30,0% соответственно; натура зерна находилась в пределах 809–811 и 791–793 г/л соответственно. Такое зерно полностью отвечало требованиям к продовольственной мягкой и твердой пшенице и обеспечивало высокую хлебопекарную оценку (4,2–4,5 балла) и качество макарон (3,5–4,0 балла). Рост интенсификации увеличивал стоимость валовой продукции (37740–39294 руб./га) и снижал уровень рентабельности за счет высоких производственных затрат (21352–22500 руб./га) по сравнению с экстенсивной технологией. Однако положительный экономический эффект достигался за счет улучшения качества зерна и увеличения выхода продукции.

إنجليزي. The impact of different growing technologies (extensive, which based on using natural soil fertility; normal, which provided by fertilizers and pesticides for average crop yield; intensive, provided for integrated system of fertilizing and plant protection; biologizing, based on applying of organic fertilizers and growth regulator "Agrovit-Kor") and different types of main tillage (plowing by the depth of 27–30 cm; combined tillage by the depth of 16–18 cm and surface tillage by the depth of 8–10 cm) on the crop yield, quality and technological properties of grain of new cultivars of winter wheat (Aksinit and Yumpa) were under study. Multiple-factor field experiment was conducted in 2009–2012 in rotation for ordinary chernozem (the Rostov region). Implementation of the intensive growing technology is the factor for getting the greatest yield of winter wheat grain of the cultivar Yumpa (6.74 t/ha) and durum winter wheat of the cultivar Aksinit (6.02 t/ha). The intensive technology provided the grain of high quality: protein content for cultivar Yumpa was 15.7–15.9%, for cultivar Aksinit – 16.1–16.4%; gluten content – 32.9–33.2 and 28.8–30.0% respectively; grain-unit varied in the range of 809–811 and 791–793 g/l respectively. Such grain is fully satisfied the requirements for food wheat of soft and durum cultivars and provided high baking assessment (4.2–4.5 points) and quality of macaroni (3.5–4.0 points). The growth of intensification increased the gross production value (37740–39294 rub./ha) and decreased the profitability level due to the high production costs (21352–22500 rub./ha) comparing to the extensive technology. However, a positive economic effect was obtained by improving grain quality and increasing production outcome.