STUDY OF XENOBIOTICS IN THE MEAT OF WILD BOAR | ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ КСЕНОБИОТИКОВ В МЯСЕ ДИКИХ КАБАНОВ

6)polycyclic aromatic and chlorinated hydrocarbons

5) потенциально токсичные вещества, применяемые в животноводстве

7) and dioxins dioksinpodobnye substance

إنجليزي. 2) радионуклиды

4), nitrates, nitrites and nitroso

3) пестициды

5) potentially toxic substances used in animal husbandry

7) диоксины и диоксинподобные вещества

4) нитраты, нитриты инитрозосоединения

8) metabolites ofmicroorganisms. To date, accumulated a vast scientific material for various toxicants accumulation in organs and tissueshomeothermic animals. The degree of contamination of ecosystems according to the parameters studied mainly in WesternEurope and the United States, where environmental control is emphasized. The majority of domestic scientific publications onthis topic concerns of farm animals, as well as mikromammaly and birds. Information relating to hunting the beasts, much lessis known that large-scale field studies of mammals for the presence of heavy metals carried out in Karelia, in addition, in anumber of scientific works are given for the individual types of hunting. In recent years, the problem is exacerbated by the factthat the continuing decline in living standards and underemployment of the population there is a significant increase in theconsumption of wildlife products, including game animals. Use of contaminated products pose a threat to the population at theexpense of mutagenic, carcinogenic, teratogenic, embryo and gonadotoxic properties pollutants and makes pay more attentionto the study of the processes of accumulation of xenobiotics in organisms game mammals.The content in the body of wild animals of some heavy metals reflects local biogeochemical conditions. In particular, itnoted elevated levels of lead and zinc may serve as evidence of the formation of man-made areas, especially around cities andother large settlements.

6) полициклическиеароматические и хлорсодержащие углеводороды

8) метаболитымикроорганизмов. К настоящему времени накоплен обширный научный материал по аккумуляции различныхэкотоксикантов в органах и тканях гомойотермных животных. Степень загрязнения экосистем по даннымпараметрам исследуется главным образом в Западной Европе и США, где контролю состояния окружающей средыпридается особое значение. Большинство отечественных научных работ по этой тематике касаетсясельскохозяйственных животных, а также микромаммалий и птиц. Сведений, относящихся к охотничьим зверям,гораздо меньше: известно, что масштабные исследования промысловых млекопитающих на наличие тяжелыхметаллов проводили в Карелии, кроме того, в ряде научных работ приводятся данные по отдельным охотничьимвидам. В последние годы проблема обостряется тем, что в условиях продолжающегося снижения уровня жизни инеполной занятости населения происходит существенный рост потребления продуктов из дикой природы, в томчисле и охотничьих животных. Использование загрязненной продукции создает угрозу населению за счетмутагенных, канцерогенных, тератогенных, эмбрио- и гонадотоксических свойств поллютантов и заставляетуделять больше внимания изучению процессов аккумуляции ксенобиотиков в организмах промысловыхмлекопитающих.Содержание в организме диких животных некоторых тяжелых металлов отражает местные биогеохимическиеусловия. В частности, отмеченные повышенные уровни свинца и цинка может служить свидетельствомформирования техногенной зоны, в особенности вокруг городов и других крупных населенных пунктов.

3) pesticides

2)radionuclides

الروسية. Одним из важнейших прикладных аспектов экологических исследований является возможность оценки качествапродовольственной продукции с учетом ее загрязненности поллютантами, поскольку многие химические веществаантропогенного происхождения не только токсичны для отдельных компонентов биоты, но и обладаютспособностью накапливаться в живых организмах, включая используемых человеком в гастрономических целях.Наиболее распространённая на настоящий момент классификация ксенобиотиков предусматривает выделениеследующих групп: 1) тяжелые металлы

One of the most important aspects of applied environmental research is the ability to assess the quality of food products inview of its contamination by pollutants, since many of the chemicals of anthropogenic origin, not only toxic to the biota of theindividual components, but also have the ability to accumulate in living organisms, including human use in gastronomicpurposes. The most common currently xenobiotics classification allocates the following groups: 1) heavy metals