Determination of the effects of storage time on physical parameter and biochemical composition of 'Festival' strawberry cultivar | Muhafaza süresinin 'Festival' çilek çeşidi meyvelerinde fiziksel özelliklere ve biyokimyasal bileşimine etkisinin belirlenmesi
2015
Öz, A.T, Osmaniye Korkut Ata University, Faculty of Engineering, Osmaniye (Turkey). Div. of Food Engineering | Kafkas, E., Çukurova University, Faculty of Agriculture, Adana (Turkey). Div. of Horticulture
اللغة التركية. Bu araştırmada, 'Festival' çilek çeşidi meyvelerinde 12 gün süreyle polivenilpropilen kutularda +5°C sıcaklık ve %85-90 oransal nem koşullarında muhafaza süresince; fiziksel özellikleri ile şeker ve organik asit gibi fitokimyasal değişimler belirlenmiştir.
اظهر المزيد [+] اقل [-]إنجليزي. In this study strawberry fruit physical quality and phytochemical changes in 'Festival' such as, sugar and organic acid content were investigated during 12 days storage period in polivenilpropilen boxes at the +5oC temperature and 85-90% RH.
اظهر المزيد [+] اقل [-]