Efficiency of pork production under crossing of specialized breeds pigs | Эффективность промышленного производства свинины при скрещивании свиней специализированных пород

إنجليزي. An analysis of indicators of productivity of purebred swine breeds Yorkshire (Y), Landrace (L), as well as crossbred sows (Y x L) and in combination with Duroc(D) boars. The experiment was carried out at one of the stud farms of the Tver region. There were studied the fattening qualities of piglets at the age of 2 months (4 groups of 10 heads in each group): (I) pure-bred Y, II - pure-bred Y x L), and IV - crossbred F2 animals (Y x L) x D. Keeping conditions: confinement, stall at a temperature of 15-20 deg. C and moisture content of 75%. There has been identified a heterosis effect shown for 2 and 3-breed crossing. At the age of 60 days differences between the groups were slight. However, at the age of 150 days IV group pigs noticeably exceeded their herdmates in live weight (it amounted to 80 kg), which is 4.5 kg more than their animals in Group I, by 6.3 kg - II and by 2 kg - III. With increasing the fattening age the trend continued. Pig crosses YxL and (YxL)xD had maximum live weight at the age of 180 days and its most intensive average daily accretions. The average daily weight gains of pigs received from by 3-breed crossing, in the period 150-180 days were greatest - 890 g. All other conditions being equal, for all ages group IV animals showed were ahead of the rest of the group in a relative increase in body weight. The average daily gains of 880 g in purebred Y or 877 g in L at the 150-180 days of age testify to a high genetic potential of these animals. Pigs of groups III (98.3 kg.) and (IV) (100.4 lbs.) had the highest preslaughter weight: was more than in the herdmates by 2-6%, with the maximum slaughter output of 65.1% was observed in crossbred animals with 2 bread crossing. Purebred L were characterized by the best indicators of carcass length (102.1 cm) and a maximum area of loin eye (31.1 cm2). The thickest fat was revealed in Y (3.03 cm.), and the least one - 2.25 in L. It has been concluded: all 3 breeds are suitable for industrial crossing in the conditions pig farms of Russia.

الروسية. Проведен анализ показателей продуктивности чистопородных свиней породы йоркшир (Й), ландрас (Л), а также помесных свиноматок (Й х Л) и в сочетании с хряками породы дюрок (Д). Опыт проведен на одном из племзаводов Тверской обл. Изучали откормочные качества подсвинков в возрасте 2 мес, (4 гр. по 10 гол.): I - чистопородные Й, II - чистопородные Л, III –помесные свинки F1 Й х Л, а IV- помесные животные F2 (Й х Л) х Д. Условия содержания: безвыгульно, в станках, при температуре 15-20 град. С и влажности 75%.. Выявлен эффект гетерозиса, проявляемый при 2- и 3-породном скрещивании. В возрасте 60 дн. различия между группами были незначительны,. Однако в возрасте 150 дн. свиньи IV гр. заметно превосходили своих сверстников по живой массе. Она составила 80 кг, что на 4,5 кг больше, чем у животных I гр., на 6,3 кг - II и на 2,0 кг, - III. С увеличением возраста откорма такая тенденция сохранилась. Максимальной живой массой в возрасте 180 дн. и наиболее интенсивными среднесуточными ее приростами обладали помеси свиней ЙхЛ и (ЙхЛ)хД. Среднесуточные привесы свиней, полученных от 3-породного скрещивания, в периоде 150-180 дн. были наибольшими – 890 г. При прочих равных условиях во всех возрастах животные IV гр. опережали остальных по относительному приросту живой массы. Среднесуточный прирост в 880 г у чистопородных Й или 877 г у Л в возрасте 150-180 дн. свидетельствует о высоком генетическом потенциале этих животных. Наиболее высокой предубойной массой обладали свиньи III (98,3 кг) и IV гр. (100,4 кг): их предубойная масса больше, чем у сверстников на 2-6%, при этом максимальный убойный выход в 65,1% наблюдался у помесных животных при 2-породном скрещивании. Чистопородные Л отличились наилучшими показателями длины туши (102,1см) и максимальной площадью "мышечного глазка (31,1см2). Самый толстый шпик был выявлен у Й (3,03 см), а минимальный (2,25 см) - у Л. Сделан вывод: все 3 породы пригодны для промышленного скрещивания в условиях свиноводческих хозяйств России.