The study of biochemical composition of fruits of plum under conditions of the Lower Volga region | Биохимический состав плодов сливы домашней в условиях Нижнего Поволжья

إنجليزي. Plum breeding sources of valuable biochemical components have been under search. The research have been conducted in the Volgograd region (1961-1994) on 260 plum collection specimens. The study of plum biochemical composition was conducted in the laboratory according to standard techniques. Average fruit weight, dry matter content, total sugars, acids, ascorbic acid were determined, sugar-acid index was calculated. Descriptive statistics revealed differences in the degree of variability of studied parameters, but they are all in the normal range of variation and their distribution is close to symmetric ones. The obtained data allowed to expand the range of biochemical composition variability in plums. Correlation analysis showed high and significant correlation between sugar-acid index and sugar content. In other cases correlations were insignificant or absent. Selected are specimens with high content of some biochemical compounds, both for individual indicators and sets of indicators, that can be used as sources in breeding for fruit quality. Special attention have to be paid for following varieties: 'Reneclaude D'Althan', 'Zimmers Fruhzwetsche', 'Dream', 'Gulyaeva', 'Bogatyrskaya', 'Durancie', 'D'Agen', 'Renklod Ontario'.

الروسية. Проведен поиск генетических источников ценных биохимических компонентов плодов сливы. Материал для исследования - 260 коллекционных образцов сливы, выращивавшихся в Волгоградской области в течение 35 лет (1961-1994). Изучение биохимического состава плодов осуществлялось в лаборатории по общепринятым методикам. Определяли средний вес плодов, содержание сухих веществ, общих (сумма) сахаров, кислот, аскорбиновой кислоты и вычисляли сахарокислотный индекс. Полученные данные позволили расширить представления о диапазоне изменчивости содержания биохимических соединений в плодах сливы, но все изученные показатели находились в пределах нормы варьирования, и их распределение было близко к симметричному. Выявлена тесная взаимозависимость между сахарокислотным индексом и содержанием сахаров и кислот, умеренная – у пары "сухие вещества – сахара". Остальные признаки были взаимосвязаны слабо, либо связь отсутствовала. Выделены образцы с высоким содержанием ряда химических соединений которые могут быть использованы как источники при селекции на качество плодов. Особого внимания заслуживают сорта Ренклод Альтана, Ранняя Цимлера, Мечта, Гуляева, Богатырская, Durancie, Венгерка Ажанская, Ренклод Онтарио.