Cruces de ganado de doble propósito en la zona montañosa baja colombiana, 3. Producción de leche y carne.

No obstante que en Colombia se han usado híbridos Bos taurus-Bos indicus como ganado de doble propósito, no se ha hecho una comparación experimental entre los diferentes cruces que se pueden hacer con las razas existentes en el país. El objetivo del trabajo fue el estudiar el comportamiento en producción de leche y carne de 2 razas puras, 4 F sub 1, un F sub 2 y 2 trihíbridos. Las vacas permanecieron en pastoreo y se ordeñaron una vez al día. Los terneros estuvieron con sus madres durante 8 horas y fueron destetados a los 9 meses. Los datos se analizaron por el método de cuadrados mínimos. Los análisis de varianza mostraron efecto significativo (P menor que 0.01) de grupo racial sobre la longitud de la lactancia, producción por lactancia, producción de leche diaria y producción de carne al destete. El promedio de la longitud de lactancia del Cebú fue de 155.5 días, cifra que fue superada en 69.9 por ciento por el promedio de los 4 media sangre F sub 1 (Holstein Rojo x Cebú, Pardo Suizo x Cebú, Normando x Cebú y Blanco Orejinegro x Cebú). El Cebú tuvo un promedio de producción por lactancia de 451.8 kg y los 4 media media sangres F sub 1, lo aventajaron en 110.9 por ciento. La heterosis desarrollada en producción por lactancia por el F sub 1 Blanco Orejinegro x Cebú sobre el promedio de las 2 razas de los padres fue de 50.3 por ciento. La pérdida de vigor híbrido del F sub 2 Holstein Negro x Cebú en relación con el F sub 1 Holstein Rojo x Cebú fue de 38.9 por ciento. La producción diaria varió entre 2.400 kg (Blanco Orejinegro) y 4.114 kg (Holstein Rojo x Cebú). La producción de carne del Cebú (peso al destete de la cría) fue de 156.5 kg, superando al promedio de los 4 media sangres en 16.3 por ciento. Otro grupo destacado en producción de carne al destete fue el tri-híbrido Cebú (Holstein Negro x Blanco Orejinegro) con 148.5 kg

Revista ICA (Colombia)

Ganado de doble propósito

(Jul-Dic 1991)

16541

v. 26(3-4) p. 255-264