Analyse zootechnique de l'élevage de lamas et d'alpagas : année universitaire 2006-2007
2007
Serin, Soizic
Les lamas et alpagas, essentiellement localisés dans les hauts plateaux andins, sont des espèces de petits camélidés à orientation lainière et bouchère. Les petits élevages, les plus représentés ne sont pas performants: le taux de fertilité apparente est en moyenne de 50% pour la femelle alpaga et de 40% pour la femelle lama; la fibre pourrait être mieux valorisée et la viande très souvent parasitée est peu commercialisée. Pourtant ce secteur possède un potentiel intéressant. En effet la fibre d'alpaga en raison de sa finesse est un produit très recherché, à haute valeur ajoutée et la viande présente des caractéristiques très intéressantes (fort taux de protéine et faible taux de cholestérol). Différents facteurs participent à ces mauvais résultats. L'absence d'alimentation adaptée aux besoins des animaux, les pathologies infectieuses néonatales, les pathologies parasitaires, le fort taux de males castrés dans les troupeaux ainsi que l'absence de sélection des reproducteurs en font partie. En agissant sur ces différents paramètres, on peut espérer améliorer la production. Dans ce but, les étapes ultérieures ne sont pas à négliger. En effet, la viande de lamas et d'alpagas est vendue essentiellement sur le marché informel, sans passer par les contrôles sanitaires des abattoirs. Au contraire, la filière fibre est bien structurée mais les producteurs, isolés profitent peu des bénéfices importants réalisés lors de la commercialisation de la fibre surtout destinée à l'exportation. (Résumé d'auteur)
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