Projet CFC/ICG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : Activité n° 6 : Etude des équipements existants susceptibles d'être appliqués à la transformation du fonio. Inventaire des principes de décorticage-blanchiment, de séparation et de battage
2000
Marouzé, Claude
Cette étude bibliographique concerne les matériels utilisés dans le monde susceptibles d'être appliqués à la transformation du fonio. Cette étude est essentiellement basée sur l'étude de principes de fonctionnement des équipements, il s'agit de principes mécaniques, physiques ou biologiques qui assurent les opérations de transformation. La conception d'équipement agricole ou agroalimentaire exige cette connaissance de l'opération unitaire de transformation qui y est utilisée. L'étude est présentée sous la forme de tableaux accompagnés des commentaires de l'auteur quant à la description des principes, leur utilisation sur des équipements existant, les solutions techniques associées et leur intérêt vis-à-vis de la transformation du fonio. Ce document présente une capitalisation originale dans le domaine de la transformation des grains et graines avec les inventaires de: - 11 principes élémentaires de décorticage, - 12 principes élémentaires de nettoyage à sec, - 5 principes de séparation par voie humide, - et une étude des principes de battage. (Résumé d'auteur)
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