Etude préalable à la conception d'un équipement d'extraction d'amidon de Canna edulis en Colombie
1997
Degrés, Stéphane | Moreno Santander, Martín Alonso | Dufour, Dominique | Garcia Bernal, H.
Les propriétés fonctionnelles de l'amidon de Canna edulis permettent des utilisations particulières appréciées des consommateurs (biscuits, pâtes fraîches...), mais la pénibilité de son extraction limite la production. L'étude structurelle des techniques permet d'identifier les insatisfactions liées à l'extraction de l'amidon en Colombie et de définir un équipement de première priorité pour les agriculteurs - producteurs. (Résumé d'auteur)
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المعلومات البيبليوغرافية
اللغة
فرنسي
الترخيص
http://agritrop.cirad.fr/389036/1/document_389036.pdfCirad licenseinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html
النوع
Journal Article; Journal Article; Journal Part
المصدر
Garcia Bernal, H.Cahiers de la Recherche-Développement
2019-03-15
AGRIS AP
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