Diversification des cultures et des filières agroalimentaires en Indonésie : le cas du maïs, analyse filière
1994
Cézard, J.
Le thème traité dans ce rapport est la diversification de la production indonésienne. L'auteur examine d'abord la demande avec les différentes utilisations du maïs et les caractéristiques de la demande. Au regard de l'évolution de la demande, la production et ses caractéristiques sont étudiées. La troisième partie analyse la façon dont demande et production se structurent sur les marchés. La problématique développée est : à partir des hypothèses de Yugiro Hayami et à partir de l'étude des utilisations du maïs, comment les marchés et les producteurs peuvent-ils répondre à un nouveau type de demande qui émerge compte tenu du contexte économique actuel. La dernière partie tente de tracer des pistes de recherches sur la diversification de la filière maïs en Indonésie. L'étude est menée à partir de données FAO et de données locales issues d'enquêtes à l'Est de Java
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