Proximate composition of marine invertebrates from tropical coastal waters, with emphasis on the relationship between nitrogen and protein contents

إنجليزي. The chemical profiles of Desmapsamma anchorata, Hymeniacidon heliophila (Porifera), Bunodosoma caissarum, Renilla muelleri (Cnidaria), Aplysia brasiliana, Eledone massyae, Isognomon bicolor (Mollusca), Echinaster brasiliensis, Echinometra lucunter, Holothuria grisea, Lytechinus variegatus (Echinodermata), and Phallusia nigra (Chordata) were determined. Hydrosoluble protein was the most abundant class of substances for all species, except for the ascidian Phallusia nigra, in which the carbohydrate content was higher. The percentages of hydrosoluble protein (dry weight, dw) varied widely among the invertebrates, ranging from 5.88% (R. muelleri) to 47.6% (Eledone massyae) of the dw .The carbohydrate content fluctuated from 1.3% (R. muelleri) to 18.4% (Aplysia brasiliana) of the dw. For most of the species, lipid was the second most abundant class of substances, varying from 2.8% (R. muelleri) to 25.3% (Echinaster brasiliensis) of the dw. Wide variations were also found for the invertebrates nitrogen content, with the lowest value recorded in the cnidarian R. muelleri (2.02% of the dw) and the highest in the molluscan E. massyae (12.7% of the dw). The phosphorus content of the dw varyed from 0.24% (R. muelleri) to 1.16% (E. massyae). The amino acid composition varied largely among the species, but for most of the species glycine, arginine, glutamic acid, and aspartic acid were the most abundant amino acids, with histidine and tyrosine among the less abundant amino acids. The actual content of total protein in the samples was calculated by the sum of amino acid residues, establishing dw values that fluctuated from 11.1% (R. muelleri) to 66.7% (E. massyae). The proteinaceous nitrogen content was high in all species, with an average value of 97.3% of the total nitrogen. From data of total amino acid residues and total nitrogen, specific nitrogen-to-protein conversion factors were calculated for each species. The nitrogen-to-protein conversion factors ranged from 5.10 to 6.15, with an overall average of 5.45. The use of the specific nitrogen-to-protein conversion factors established here is recommended, since it would yield more accurate determinations of total protein in the species tested in this study.

الأسبانية؛ قشتالية. Se determinaron los perfiles químicos de Desmapsamma anchorata, Hymeniacidon heliophila (Porifera), Bunodosoma caissarum, Renilla muelleri (Cnidaria), Aplysia brasiliana, Eledone massyae, Isognomon bicolor (Mollusca), Echinaster brasiliensis, Echinometra lucunter, Holothuria grisea, Lytechinus variegatus (Echinodermata), y Phallusia nigra (Chordata). La clase más abundante de sustancias para todas las especies fueron las proteínas hidrosolubles, excepto para la ascidia Phallusia nigra, en la que el contenido de carbohidratos fue mayor. Los porcentajes de proteínas hidrosolubles (peso seco, ps), variaron ampliamente entre los invertebrados, de 5,88% (R. muelleri) a 47,6% (Eledone massyae) del ps. El contenido de carbohidratos fluctuó de 1,3 % (R. muelleri) a 18,4% (Aplysia brasiliana) del ps. Para la mayoría de las especies, los lípidos fueron la segunda clase más abundante de sustancias, que varió de 2,8% (R. muelleri) a 25,3% (Echinaster brasiliensis) del ps. También se encontraron grandes variaciones en el contenido de nitrógeno de los invertebrados, con el valor más bajo registrado en el cnidario R. muelleri (2,02% del ps) y el más alto en el molusco E. massyae (12,7% del ps). El contenido de fósforo varió de 0,24% (R. muelleri) a 1,16% (E. massyae) del ps. La composición de aminoácidos varió ampliamente entre las especies, pero en la mayoría de las especies la glicina, arginina, ácido glutámico y ácido aspártico fueron los aminoácidos más abundantes, siendo histidina y tirosina los menos abundantes. El contenido total de proteína total en las muestras se calculó mediante la suma de residuos de aminoácidos, estableciendo valores de ps que fluctuaron de 11,1% (R. muelleri) a 66,7% (E. massyae). El contenido de nitrógeno proteínico fue alto en todas las especies, con un valor promedio de 97,3% del nitrógeno total. De los datos de los residuos de aminoácidos totales y nitrógeno total, se calcularon los factores específicos de conversión nitrógeno-proteína para cada especie. Los factores de conversión de nitrógeno-proteína variaron de 5,10 a 6,15, con un promedio general de 5,45. Se recomienda el uso de los factores específicos de conversión nitrógeno-proteína establecidos aquí, ya que produciría determinaciones más precisas de la proteína total en las especies sometidas a prueba en este estudio.