Efecto de la fertilización sobre la calidad de la papa para procesamiento en dos suelos antioqueños con propiedades ándicas

الأسبانية؛ قشتالية. This research was carried out to evaluate the effect of three NPK levels of soil (500; 1,500 and 3,000 kg·ha-1) in combination with Ca (0, 2, 3 and 7 meq·100g-1), Mg (0, 0.7, 1.4 and 3.0 meq·100g-1), B (0, 0.5, 1.0 and 2.0 ppm) and S (0, 10, 20 y 40 ppm) on reducing sugar content and specific gravity in the Diacol Capiro potato variety under two soil types. A composite central design 3x2x3x2 for 1,500 kg·ha-1 level, and 2x2x2x2 for both 500 and 3,000 kg·ha-1levels were used. The NPK fertilization with 500 kg·ha-1 showed the highest specific gravity average for both evaluated soils. For Santa Rosa soils, the fertilization levels 1,500 kg·ha-1 and 3,000 kg·ha-1 reported no statistical difference for the reducing sugar content with average values of 0.750 and 0.631, respectively; the level of 500 kg·ha-1 showed an average of 0.918. For the La Unión soil there were no significant differences in the NPK levels evaluated. The evaluated Ca, Mg, B and S levels did not have a significant effect on the specific gravity or on the reducing sugar content of the tubers.

الأسبانية؛ قشتالية. En este estudio se evaluó el efecto de tres niveles de NPK a la siembra (500, 1.500 y 3.000 kg·ha-1) en combinación con Ca (0, 2, 3 y 7 meq·100g-1), Mg (0; 0,7; 1,4 y 3,0 meq·100g-1), B (0; 0,5; 1,0 y 2,0 ppm) y S (0, 10, 20 y 40 ppm) sobre el contenido de azúcares reductores y la gravedad específica de la papa variedad Diacol Capiro, en dos tipos de suelo. Se utilizó un diseño central compuesto 3×2×3×2 para el nivel de 1.500 kg·ha-1 y 2×2×2×2 para los niveles de 500 y 3.000 kg·ha-1. La fertilización con 500 kg·ha-1 de NPK presentó en ambos suelos los mejores resultados para gravedad específica. En el suelo de Santa Rosa los niveles de 1.500 kg·ha-1 y 3.000 kg·ha-1 no mostraron diferencias estadísticas para los azúcares reductores con valores promedio de 0,750 y 0,631, respectivamente; el nivel de 500 kg·ha-1 presentó un promedio de 0,918. En el suelo de La Unión esta variable no presentó diferencias estadísticas en los niveles NPK evaluados. Los niveles de Ca, Mg, B y S no tuvieron un efecto estadísticamente significativo sobre la gravedad específica ni sobre el contenido de azúcares reductores de los tubérculos.