Filler effects of oil droplets on the rheology of heat-set emulsion gels prepared with egg yolk and egg yolk fractions
2000
LE DENMAT, M. | Anton, Marc | Beaumal, Valerie | Gandemer, Gilles
المعلومات البيبليوغرافية
اللغة
إنجليزي
النوع
Poster
المصدر
Food Colloids 2000. Fundamentals of formulation
2021-03-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
