Dairy Fat and Fat-Filled Powders: Process-Product Interactions
2020
Schuck, Pierre
Fat-filled spray-dried dairy powders have achieved great economic, nutritional and functional importance. This includes a wide range of products such as whole milk powder, cream powder, whey derivatives, infant milk formula and dairy ingredients enriched with either milk fat or with vegetable oils.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Formulation infantile; [spi.gproc] engineering sciences [physics]; Chemical and process engineering
اللغة
إنجليزي
الترخيص
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/
النوع
Couv
المصدر
Springer
2021-03-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]