DENİZ BALIKLARININ BESLENMESİNDE KULLANILAN TİCARİ MİKROYEMLER VE ALGİNAT ÜRETİM METODUYLA ÜRETİLEN MİKROYEMLERİN BESİNSEL KAYIPLARININ İN VİTRO OLARAK BELİRLENMESİ

اللغة التركية. Mevcut çalışmada, deniz balıkları larvalarının beslenmesinde kullanılan ticari mikroyemler (Orange Start S (100-200µ), Caviar (200-300µ), Caviar (300-500µ) ve Orange Grow L (500-800µ)) ve laboratuar şartlarında alginat üretim metoduyla (100-200µ-200-300µ, 300-500µ ve 500-800µ) üretilen mikroyemlerin, biyokimyasal kompozisyonlarının, moleküler ağırlık profillerinin ve 4 farklı (1.dakka, 3.dakka, 5.dakka ve 15.dakka) zaman aralığındaki besinsel kayıplarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Laboratuar ölçekli üretilen mikroyemlerin kül değerleri arasında istatistiksel farklılıklar gözlenmemiştir (p>0,05). Buna karşılık protein ve lipit değerleri arasındaki farklılıkların istatistiksel olarak önemli olduğu tespit edilmiştir (p<0,05). En yüksek ve en düşük kül, lipit ve protein değerleri sırasıyla %13,29±0,23-%11,43±0,74, %16,43±0,30-%13,68±0,08 ve %53,6±0,12- %50,85±0,89 olarak belirlenmiştir. Test edilen mikroyemlerin en yüksek ve en düşük moleküler ağırlık ve besinsel kayıplarının % dağılımları sırasıyla 2532>= Da ve 2532-13000 Da aralığında olduğu bulunmuştur. Mikroyemlerin 67000<=Da, 13700-67000 Da ve 2532-13000 Da’a ait moleküler ağırlık profillerinin ve besinsel kayıplarının %30’dan daha düşük olduğu belirlenmiştir.  Çalışmanın sonuçları, 2532>= Da bakımından yüksek moleküler ağırlığa sahip hammaddelerin rasyonlarda kullanımı sonucunda kültür tanklarında yüksek oranlarda besinsel kayıplara neden olacağını ortaya koymuştur. Besinsel kayıpları açısından,  alginat mikroyemlerin, Orange Start S   (100-200µ) ve Orange Grow L (500-800µ)’den daha iyi bir performans sergileyebilecekleri, aynı zamanda Caviar (200-300µ) ve Caviar (300-500µ)’ı ikame edebileceği belirlenmiştir.