Efeito do ensacamento dos frutos no controle de pragas e doenças e na qualidade e maturação de maçãs 'Fuji Suprema'

البرتغالية. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de embalagens de diferentes materiais para a proteção contra pragas e doenças e seu efeito sobre a qualidade físico-química, maturação e teor de cálcio (Ca) em maçãs 'Fuji Suprema'. O experimento foi desenvolvido nas safras de 2007/2008 e 2008/2009, em pomar manejado sob o sistema orgânico, localizado na região de São Joaquim (SC). O pomar era composto por plantas de dez anos de idade da cultivar Fuji Suprema, sobre porta-enxerto 'Marubakaido', com interenxerto 'EM-9'. Depois do raleio manual, aproximadamente 40 dias após a plena floração, os frutos foram ensacados com embalagens plásticas transparentes microperfuradas ou de tecido não texturizado (TNT). Os frutos foram mantidos ensacados até a colheita. A testemunha foi constituída por frutos não ensacados. Na colheita, os frutos foram avaliados quanto aos danos provocados por mosca-das-frutas (Anastrepha fraterculus), mariposa oriental (Grapholita molesta) e lagarta enroladeira (Bonagota salubricola). As doenças foram avaliadas pela incidência de sarna da macieira (Venturia inaequalis), podridão amarga (Colletotrichum gloeosporioides) e podridão carpelar (Alternaria sp., Fusarium sp.). Também foi avaliada a incidência de distúrbios fisiológicos "russeting" e "bitter pit", atributos físico-químicos de maturação e qualidade e o teor de Ca nos frutos. Independentemente do tipo de embalagem verificou-se que o ensacamento é prática eficaz na proteção contra o ataque de insetos, mas não reduz a incidência e o desenvolvimento de doenças nos frutos. Na safra de 2008/2009, o ensacamento dos frutos aumentou o teor de Ca e reduziu a incidência de "bitter pit", e aumentou a incidência do "russeting". O ensacamento dos frutos antecipou a maturação, especialmente com embalagem plástica transparente microperfurada, e reduziu a coloração vermelha, especialmente com embalagem TNT.

إنجليزي. This work aimed to evaluate the efficiency of fruit bagging with different materials on the protection of apples against pests and diseases, as well as its influence on the quality, maturity and calcium (Ca) content of apple fruit. The experiment was carried out in 2007/2008 and 2008/2009, in an organic apple orchard located at São Joaquim region, State of Santa Catarina, Brazil. Ten year-old 'Fuji Suprema' apple trees grafted on 'Marubakaido' rootstock, with a 'EM-9' interstem, had their fruits bagged with a transparent micro-holed plastic and non-textured fabric bags. Fruits were bagged right after hand-thinning, from nearly 40 days after flowering until harvesting. The control treatment consisted of unbagged fruit. At harvest, fruits were assessed for damages caused by fruit-fly (Anastrepha fraterculus), oriental fruit moth (Grapholita molesta) and apple leafroller (Bonagota salubricola). The incidence of apple scab (Venturia inaequalis), bitter rot (Colletotrichum gloeosporioides), and moldy core (Alternaria sp.; Fusarium sp.) diseases, and of physiological disorders (russeting and bitter pit) were also assessed. The physico-chemical attributes of maturity and quality, and fruit Ca content were evaluated. Regardless of the bag material used, bagged fruit were protected against insect damages, but not against diseases caused by the evaluated fungus. In 2008/2009, bagged fruit showed a significantly higher Ca content and lower incidence of bitter pit and higher incidence of russeting than the control treatment. Bagging advanced fruit maturity, especially in transparent micro-holed plastic, and reduced skin red color, mainly in non-textured fabric bag.