أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Yeni bir Kurutma Teknolojisi

2015

Vural Yiğit

اللغة التركية. Meyve ve sebzelerin kurutma yoluyla muhafaza ve saklanmaları, eski çağlardan beri bilinen ve uygulanan bir yöntemdir. Önceleri Güneş enerjisi bu amaçla kullanılmış, bugün ise teknolojik gelişmeye uyarak, modern ve yüksek kapasiteli kurutma sistemleri geliştirilmiştir. Yurdumuzda son 5-6 yılda büyük gelişmeler gösteren Meyve Sebze İşletme Sanayii bazı kollarında teknolojik bir aşama yapma dönemine girmiş bulunmaktadır. Bunlardan biride kurutarak işleme tekniğidir.

اظهر المزيد [+]

المعلومات البيبليوغرافية

الناشر

Association of Food Technology, Turkey

مواضيع أخرى

Food processing and manufacture

اللغة

إنجليزي, اللغة التركية

النوع

Journal Article

المصدر

Gıda, Vol 1, Iss 4 (2015)

في أجريس منذ: 2022-09-15

نوع الملف: AGRIS AP

مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Directory of Open Access Journals

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

الروابط

https://doaj.org/article/45d43963a2f24a52a30dbeb4ecdd0c83 https://doaj.org/toc/1309-6273 https://doaj.org/toc/1300-3070 http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6786/91340?publisher=gidadernegi

تصفح الباحث العلمي من جوجل

إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org