Assessment of performance efficiency of dairy cattle breeding in agricultural organizations of the Central Chernozem Region | Оценка эффективности функционирования молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях ЦЧР

الروسية. В отрасли молочного скотоводства отмечается тенденция к росту объема валового производства молока, обусловленная ростом молочной продуктивности коров. Особенностью развития молочного скотоводства в Центрально-Черноземном регионе РФ является широкое распространение агропромышленной интеграции, позволяющей внедрять современные технологии. С целью выявления ключевых факторов и параметров, определяющих эффективность молочного скотоводства в ЦЧР, по данным за 2019 г. оценивали деятельность 5 с.-х. организаций региона: "Зеленая Долина" (Белгородская область), "ЭкоНиваАгро" (Воронежская область), "Мансурово" (Курская область), "Мокрое" (Липецкая область), "Молочная ферма "Жупиков" (Тамбовская область). Организационно-технологическая оценка включала анализ основных технологических параметров, характеризующих породный состав, и проблем, связанных с механизацией и автоматизацией технологических процессов. Организационно-экономическая оценка предполагала расчет удельных показателей эффективности отрасли. В результате анализа установлено, что применение современных технологий обеспечило высокую продуктивность коров, составившую не менее 8677 кг в год при содержании в молоке жира не менее 3,64% и белка не менее 3,22%. Из 5 предприятий только одно достигло высокого уровня рентабельности (19,1%), т.к. только там сложились низкие удельные затраты в расчете на одну корову. Следовательно, главным фактором, определяющим экономическую эффективность отрасли молочного скотоводства, является величина удельных материально-денежных затрат на 1 ц молока, 1 скотоместо, 1 голову крупного рогатого скота.

إنجليزي. In dairy cattle breeding there is a trend to the increment in the volume of gross milk production as a result of increasing milk productivity of cows. A peculiarity of development of dairy cattle breeding in the Central Chernozem Region of the Russian Federation is that agro-industrial integration is widespread, which allows implementing modern technologies. In order to identify the key factors and parameters determining the efficiency of dairy cattle breeding according to data for 2019, the activity of 5 agricultural farms of the region was studied: Zelenaya Dolina (the Belgorod region), EkoNivaAgro (the Voronezh region), Mansurovo (the Kursk region), Mokroe (the Lipetsk region), and Zhupikov Dairy Farm (the Tambov region). The organizational and technological assessment included analyzing the main technological parameters that characterize the breed composition and the problems associated with mechanization and automation of technological processes. The organizational and economic assessment involved calculating specific efficiency indicators for the industry. As a result of analysis, it was found that the use of modern technologies ensured high productivity of cows being not less than 8,677 kg per year with a fat content being at least 3.64% and protein content being at least 3.22%. Of 5 enterprises, only one has achieved a high level of profitability (19.1%), as only there low unit costs per cow were. Consequently, the main factor determining the economic efficiency of dairy cattle industry is the value of material and monetary unit costs per 1 c of milk, 1 livestock place, and 1 head of cattle.