عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Slow rate of carcass temperature decline: Effect on color of pork ham and solution | อัตราการลดอุณหภูมิของซากช้า: ผลกระทบต่อสีของเนื้อสะโพกสุกรและการแก้ไขปัญหา

2017

Supansa Manmuean(King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok (Thailand). Faculty of Agricultural Technology. Department of Animal Production Technology and Fisheries) | Supaluk Sorapukdee(King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok (Thailand). Faculty of Agricultural Technology. Department of Animal Production Technology and Fisheries) | Pussadee Tangwatcharin(King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok (Thailand). Faculty of Agricultural Technology. Department of Animal Production Technology and Fisheries)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
carcass composition carcass quality carcasses cold storage cold stores colour keeping quality pork pse meat quality swine temperature
المعلومات البيبليوغرافية
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0857-0108
ترقيم الصفحات
71-78
مواضيع أخرى
Temperature reduction; Pork ham; Pork ham skin off; Pse; Semimembranosus; Pork color; Pale soft and exudative; Carcass temperature decline
اللغة
التايلاندية
ملاحظة
Summaries (En, Th)
النوع
Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
King Mongkut Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok (Thailand). Faculty of Agricultural Technology
2022-02-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

الروابط
https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/402751
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]