Хозяйственно-биологические качества сверхремонтных тёлок при включении в их рацион сенажа, заготовленного с консервантом "Биотроф" | Economic and biological qualities of heifer replacement when including hayage silage prepared with the preservative "Biotrof" in their diet

الروسية. Представлены результаты исследования по влиянию биопрепарата "Биотроф", используемого при заготовке люцернового сенажа, на хозяйственно-биологические признаки сверхремонтных тёлок чёрно-пёстрой породы. Исследование провели на базе одного из хозяйств Республики Башкортостан. Выявлено, что животные, ранжированные по принципу групп-аналогов (I – контрольная и II, III и IV – опытные, по 10 гол. в каждой) имели достоверные различия показателей продуктивности. Все животные опытных групп получали люцерновый сенаж, заготовленный с использованием консерванта "Биотроф", различия были лишь в его концентрации: 2, 4 или 6 л/т силосуемой массы. По коэффициенту переваримости сухого вещества превосходство установлено у тёлок III группы, получавших в составе рациона сенаж, консервированный закваской "Биотроф" с дозировкой рабочего раствора 4 л на 1 т закладываемой на хранение массы. При этом в годовалом возрасте животные III опытной группы по живой массе превосходили сверстниц II и IV групп на 5,8 кг (2,20%) и 4,4 кг (1,67%) соответственно, данная позиция была сохранена также в 15- и 18-месячном возрасте. По результатам контрольного убоя масса парной туши была также максимально тяжелее у животных III группы на 12,8 кг (6,98%; Р меньше 0,001) относительно контрольной I группы. Результаты анализа химического состава средней пробы мяса-фарша по содержанию сухого вещества выявили преимущество тёлок III группы относительно I группы на 0,89%, II группы – на 0,43%, IV группы – на 0,19%; по массовой доле белка в мясе – на 0,73%. Максимальный показатель энергетической ценности 1 кг мякоти туши также выявлен у тёлок III группы, он составил 176 кДж (1,99%; Р меньше 0,001). Сделан вывод о целесообразности использования закваски "Биотроф" при заготовке сенажа и оптимальности ее дозировки 4 л/т.

إنجليزي. The results of the research considering influence of Biotrof biopreparation used in the production of alfalfa haylage on the economic and biological signs in Black and White replacement heifers are presented. The research was carried out at one of farms situated in the Republic of Bashkortostan. The reliable differences in productivity indicators were revealed between animals ranked into the analogues groups (I is control, II, III and IV were experimental ones, 10 heads in each). All cows of the experimental groups were fed with alfalfa haylage silaged using Biotroph, the differences were only in preservative concentration: 2, 4 or 6 l/t of ensiled feed. So, according to the coefficient of dry matter digestibility, superiority was established in group III heifers who received haylage as part of the diet preserved with Biotrof preserved with of working solution dosage of 4 liters per 1 ton of feed put for storage. At the age of one year, animals of the III experimental group t exceeded herdmates of II and IV groups in body weigh by 5.8 kg (2.20%) and 4.4 kg (1.67%), respectively, this position was also maintained at the age of 15 and 18 months. According to the results of control slaughter, the weight of the hot carcass was also as heavy as possible in animals of group III by 12.8 kg (6.98%; P below 0.001) relative to control group I. The results of the analysis of the chemical composition of the average meat-mince sample according to the dry substance content revealed the advantage of group III bodies relative to group I by 0.89%, group II – by 0.43%, group IV – by 0.19%, by the weight fraction of protein in meat – by 0.73%. The maximum energy value of 1 kg of carcass pulp was identified in group III heifers – 176 kJ (1.99%; P below 0.001). The conclusion is that Biotroph starter application at optimal dosage of 4 l/t is advisable for haylage preservation.