[Rye [technical considerations]]
1980
Boggini, G. | Tano, F.
إيطالي. Da anni la superficie a segale e in regresso in tutto il mondo. Il grosso della coltivazione e praticamente confinato nell'Europa centro-settentrionale e nell'URSS, dove la segale e apprezzata per la resistenza al freddo. In Italia la segale rappresenta attualmente una coltivazione marginale. La segale e coltivata per uso foraggero e per la produzione di granella. I principali usi della granella di segale sono la panificazione e la distillazione: minore importanza hanno la produzione di colla per le materie plastiche.
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