[Basic principles of the digestion physiology in ruminants]
1989
Segura Canizalez, F.
الأسبانية؛ قشتالية. Los estomagos de los rumiantes son el rumen, el reticulo, el omaso y el abomaso conocidos tambien como panza, bonete, librillo y cuajar. El rumen y el reticulo forman un solo compartimento denominado reticulo-rumen y tiene a su cargo la digestion de los alimentos, funcion realizada por los microorganismos del rumen; regula ademas el paso de la digesta a traves de la seleccion de particulas menores de un milimetro que son tamizados por el reticulo omasal. El rumen actua tambien como un basurero y es posible encontrar piedras, grapas, puntillas, madera, etc., que son consumidos en estados patologicos o carenciales al momento del pastoreo. Este comportamiento del reticulo-rumen es el mas importante de todos los estomagos y constituye la principal diferencia entre monogastricos y rumiantes. En el omaso (cuajo), el alimento es sometido a un cambio del pH, luego por enzimas digestivas del abomaso y en el intestino, a la accion enzimatica del pancreas (tripsinogeno, quimotripsinogeno, carboxipeptidasa, lipasa pancreatica, lecitinasa, sucrasa, maltasa, lactasa) y los jugos biliares y secreciones intestinales (enteroquinasa, peptidasa, sucrasa, lactasa, amilasa y lipasa). La absorcion de la mayoria de los nutrientes se efectua en el intestino delgado y es similar a la de los monogastricos. En resumen la digestion es bacterial principalmente en el rumen y es enzimatica en el abomaso y duodeno y microbial en el ciego y colon
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