Effects of sodium metabisulfite and storage temperature treatments on quality of pepper during storage
1992
Hartuti, N. | Sinaga, R.M. (Balai Penelitian Hortikultura, Lembang (Indonesia))
A study of storage temperature (5 degree C, 10 degree C and 15 degree C) and dipping with Na2S2O5 (0 percent and 1 percent) were observed as to the effect on weight loss, moisture content, ascorbic acid changes. There were significant differences on all treatments. Pepper with dipping sodium metabisulfite one percent before stored and stored in cool room with 10 degree C was better quality and it the keep ability was up to 49 days
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
23
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0126-1436
ترقيم الصفحات
pp. 65-76
مواضيع أخرى
Aptitude a la conservation; Almacenamiento atmosfera controlada; Stockage en atmosphere controlee; Aptitud para la conservacion; Longevite
اللغة
الأندونيسية
ملاحظة
Summary (En)
7 tables; 7 ref.
النوع
Summary
1997-08-15
2025-11-27
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]