عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Moisture stress during growth affects the breadmaking and gelatinisation properties of cassava (Manihot esculenta Crantz) flour

1998

Defloor, I. | Swennen, R. | Bokanga, M. | Delcour, J.A. (Laboratory of Food Chemistry, Katholieke Universiteit Leuven, Kardinaal Mercierlaan 92, B-3001 Heverlee (Belgium))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
baking characteristics breadmaking calidad cassava date de plantation drought stress farine flours harinas harvesting date mandioca manihot esculenta manioc panification planting date quality racine roots water stress
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of the Science of Food and Agriculture (United Kingdom)
المجلد 76 الإصدار 2
ترقيم الصفحات
pp. 233-238
مواضيع أخرى
Qualite; Caracteristicas de la coccion; Date de recolte; Estres de sequia; Fecha de plantacion; Fecha de recoleccion; Raices; Panificacion; Stress du a la secheresse; Aptitude boulangere
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
9 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]