عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of lactation stage on the cheesemaking properties of milk and the quality of Saint-Nectaire-type cheese

1998

Coulon, J.B. | Verdier, I. | Pradel, P. | Almena, M. (Laboratoire Adaptation des Herbivores aux Milieux, INRA Theix, F-63122 Aurillac (France))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
analyse organoleptique bovin caillebotte calcio calcium calidad casein caseina cattle cheese chemical composition color colour composition chimique couleur cows curd flaveur flavour fosforo fromage ganado bovino grasa de la leche industria industrie industry lactation lactation stage lait leche milk milk fat milk protein organoleptic analysis ph phosphore phosphorus procesamiento processing proteolisis proteolyse proteolysis quality queso sabor textura texture traitement urea uree vaca vache
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 65 الإصدار 2
ترقيم الصفحات
pp. 295-305
مواضيع أخرى
Proteine du lait; Requeson; Composicion quimica; Proteinas de la leche; Fabrication fromagere; Analisis organoleptico; Manufacture; Lactacion; Matiere grasse du lait; Late lactation; Qualite; Cheesemaking; Saint-nectaire cheese; Fabricacion del queso; Caseine
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
47 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]