عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[Variety selection and dehydrofreezing to improve the texture and colour of deep freezed strawberries]

1997

Torreggiani, D. | Maestrelli, A. | Forni, E. | Giovanesi, L. | Sormani, A. (Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milan (Italy))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
carbohydrate content chemical composition color colore colour composition chimique composizione chimica congelamento contenido de carbohidratos contenido de humedad contenido de materia seca couleur dry matter content drying fitomejoramiento food industry food technology fragaria fragole fraise freezing fresa frozen products industria alimentare industria alimentaria industrie alimentaire keeping quality miglioramento genetico vegetale moisture content perdite di peso perte de poids plant breeding prodotti congelati productos congelados rheological properties secado selection selezione serbevolezza strawberries technologie alimentaire tecnologia alimentare teneur en eau teneur en glucides variedades varieties weight losses
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 59 الإصدار 9 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0016-2310
ترقيم الصفحات
pp. 49-52
مواضيع أخرى
Composicion quimica; Seleccion; Aptitud para la conservacion; Tenore in umidita'; Proprieta' reologiche; Congelation; Varieta'; Contenuto in carboidrati; Propiedades reologicas; Produit congele; Amelioration des plantes; Aptitude a la conservation; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos; Essiccamento; Sechage; Contenuto in sostanza secca; Perdida de peso; Variete; Congelacion; Teneur en matiere seche
اللغة
إيطالي
ملاحظة
1 table; 8 graphs; 7 ref.
العنوان المترجم
Selezione varietale e deidrocongelazione per migliorare la consistenza e il colore delle fragole surgelate
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]