Dietary vitamin E influence on sea bass (Dicentrarchus labrax) quality characteristics
1997
Monetti, P.G. | Gatta, P.P. | Testi, S. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Morfofisiologia Veterinaria e Produzione Animali) | Trigari, G. | Pirini, M. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Biochimica "Giovanni Moruzzi")
إنجليزي. Four groups of sea bass were fed 4 diets containing different vitamin E levels (139, 254, 495, 942 ppm). After 87 days fish were caught and immediately stored under refrigerated conditions (+2 deg C). At day 1, 3, 6, 9, 12 four groups of five fish per treatment were utilised to prepare a pool sample for vitamin E and induced TBARS (thiobarbituric acid reactive sustances) analysis. Results indicate statistical differences between groups mainly related to the diets. Regarding the storage time, a little but significant differences among TBARS values were found
اظهر المزيد [+] اقل [-]إيطالي. [Quattro gruppi di spigole sono stati alimentati con 4 diete contenenti livelli diversi di vitamina E (139, 254, 495, 942 ppm). Dopo 87 giorni i pesci sono stati pescati e immediatamente posti in condizioni di refrigerazione (+2 gradi C). Ai giorni 1, 3, 6, 9, 12, quattro gruppi di 5 pesci per ogni trattamento sono stati utilizzati per preparare campioni da utilizzare per l'analisi del contenuto di vitamina E e di TBARS (sostanze reattive all'acido tiobarbiturico). I risultati evidenziano differenze statistiche significative fra i gruppi, soprattutto correlate alla dieta. Riguardo al tempo di conservazione, sono state trovate differenze piccole ma significative per quanto riguarda i TBARS]
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
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