عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Manufacture of Kefalograviera cheese with less sodium by partial replacement of NaCl with KCl

1998

Katsiari, M.C. | Voutsinas, L.P. | Alichanidis, E. | Roussis, I.G. (National Agricultural Research Foundation, Dairy Research Institute, 452 16 Katsikas, Ioannina (Greece))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
agua analyse organoleptique brining calidad cheese chemicophysical properties chlorure de potassium chlorure de sodium cloruro potasico contenido de humedad eau ewe milk flaveur flavour fromage grasa de la leche industria industrie industry lait de brebis leche de oveja maduramiento milk fat milk protein moisture content organoleptic analysis ph potasio potassium potassium chloride procesamiento processing quality queso ripening sabor salage sodio sodium sodium chloride teneur en eau textura texture traitement water
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 61 الإصدار 1/2
ترقيم الصفحات
pp. 63-70
مواضيع أخرى
Proteine du lait; Proteinas de la leche; Salazon; Analisis organoleptico; Manufacture; Matiere grasse du lait; Propiedades fisicoquimicas; Cloruro sodico; Qualite; Murissage; Propriete physicochimique; Kefalograviera cheese
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
50 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]