[Effect of calcium salks application on reippening of mango fruit] | Efecto de la aplicacion de sales del calcio sobre la maduracion de frutos de mango
1995
Zambrano, J. | Manzano, J.
الأسبانية؛ قشتالية. Se realiza un estudio sobre el efecto de la aplicacion postcosecha de sales de calcio en dos formas: infiltracion e inmersion en frutos de mango variedad Haden. Se determinaron algunos parametros de calidad en la pulpa de los frutos. La aplicacion poscosecha de calcio prolongo la vida de almacenamiento de los frutos por lo menos una semana. Este hecho, junto a los valores que se obtuvieron de la cuantificacion de solidos solubles totales, materia seca y acidez titulable, parecen indicar que la aplicacion de calcio retarda ligeramente los procesos asociados a la maduracion cuando se comparan los frutos tratados con los controles. Por otra parte, en el estudio comparativo entre las dos formas de aplicar el calcio no se encontraron diferencias significativas por lo tanto, para la aplicacion poscosecha de calcio, resulta mas facil utilizar la inmersion que la infiltracion
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