[Stakes related to extensive herd management in Mediterranean Europe: The case of suckler herd farming systems in the Southern Alps] | Enjeux liés à la conduite extensive de troupeaux d'élevage en Europe méditerranéenne : le cas des systèmes d'élevage bovin allaitant dans les Alpes du Sud
2000
Choudens, N. de (Chambre d'Agriculture des Alpes de Haute-Provence (France))
فرنسي. L'auteur définit dans le contexte nord méditerranéen les nouveaux enjeux par rapport à l'élevage : - le rôle de prestataire de services liés à l'entretien de l'espace et aux loisirs devient de plus en plus important, - la qualité des produits liés au terroir et à la conduite extensive de troupeaux doit être mise en valeur. Il décrit ensuite les systèmes d'élevage et la filière "bovin-viande". Le cheptel destiné à produire de la viande tend vers la race charolaise. Actuellement les pratiques extensives et la mise en valeur d'espaces pastoraux peuvent permettre : - de diminuer les coûts de production (s'il y a subventions d'équipements), - de contribuer à l'entretien de l'espace à la protection de l'environnement, - d'obtenir de la viande de qualité très demandée sur le marché local. Des mesures agri-environnementales ont permis de rémunérer les éleveurs - à titre individuel ou collectif - pour leur fonction de service par rapport à l'environnement. S'y ajoutent des subventions d'équipement pour les aménagements des milieux pâturés à des usages multiples. Enfin l'incitation à la production de viande de qualité doit s'opérer par le biais de la réorganisation par les acteurs eux-mêmes de la filière afin d'en permettre un meilleur écoulement. Ainsi pourraient être constitués des systèmes d'élevage durable, ayant à la fois une fonction de production, une fonction de service et une fonction sociale, viable économiquement et vivable humainement.
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