Goat colostrum preservation and unfrozen | Conservación y descongelado del calostro caprino
2001
Argüello Henríquez, A. | Castro Navarro, N. | López Fernández, J.L. (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Arucas (España). Facultad de Veterinaria) | Capote Alvarez, J.
الأسبانية؛ قشتالية. El objetivo del presente trabajo fue valorar el efecto de la refrigeración y de diversos métodos de descongelación sobre la concentración de IgG en el calostro caprino. Para ello se diseñaron dos experiencias. En la primera, 50 muestras de calostro caprino fueron almacenadas en cámara fría (4 grados C) durante tres meses no observándose efecto estadísticamente significativo del paso del tiempo, aunque sí se manifestó una ligera reducción en la mencionada concentración de IgG. En la segunda, 20 muestras de calostro caprino fueron congeladas y posteriormente descongeladas por cuatro métodos diferentes, agua caliente (60 grados C), refrigeración (4 grados C), temperatura ambiene (27 grados C) y microondas (55 grados C), siete veces. El método de descongelación no mostró efecto estadísticamente significativo, ni tendencia alguna, pero por el contrario el ciclo de congelación-descongelación tiende a reducir la concentración de IgG, aunque no de una manera significativa. (...)
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