Digestibilité et valeur énergétique des ensilages de maïs : le point sur les méthodes de prévision au laboratoire

The aim of this paper is to evaluate the methods available at the present time in French laboratories predict the nutritional quality of maize forage for feeding or selection. The equations suggested at the Nantes congress by INRA-Theix using pepsine digestibility associated to crude protein are at the sent time the most precise for predicting the net energy value of the whole maize plant for feeding. half of the total variation of the in vivo digestibility not explained by these relations. The narrow ship between in vivo organic matter digestibility undigested cell mall contents illustrates the weight nutritional cell wall quality. The prediction of cell wall quality with the help of the DINAG and DEPAR criteria is described. In selection, these two criteria are very interesting for the prediction of in vivo cell wall digestibility, even though they are less precise than enzymatic dry matter digestibility for the prediction of in vivo organic matter of the whole maize plant. At the present time, the interest of these crieria for the prediction of ingestibility is being investigated at INRA.

Ce texte a pour objectif de faire le point sur les méthodes actuellement disponibles en France pour évaluer au laboratoire la qualité nutritionnelle du maïs fourrage, tant sur le plan du rationnement que sur celui de la sélection. Pour évaluer, dans le cadre du rationnement, la valeur énergétique de la plante entière, les équations proposées à Nantes en 1996 par l’INRA-Theix et faisant intervenir la digestibilité enzymatique de la plante entière et sa teneur en matières azotées, sont les plus performantes actuellement, mais n’expliquent que 50 % de la variation totale de la digestibilité in vivo de la plante entière. La relation très étroite entre la digestibilité in vivo de la plante entière et sa teneur en parois indigestibles met en lumière l’importance de la qualité des parois dont l’évaluation au laboratoire, à partir de plusieurs critères (DINAG et DEPAR), est décrite. Moins précis que la digestibilité enzymatique de la plante entière pour prévoir sa digestibilité, ces nouveaux critères sont par contre intéressants notamment en sélection pour caractériser la qualité nutritionnelle des parois. Par ailleurs leur intérêt pour évaluer l’ingestibilité de l’ensilage de maïs est en cours d’étude à l’INRA.