Système d'élevage des génisses laitières. Comparaison des races Holstein et Normande

L’élevage de 432 génisses nées entre 1978 à 1987 au domaine INRA du Pin aux Haras a fait l’objet d’une étude rétrospective. Deux troupeaux de vaches primipares ont été constitués, l’un vêlant à 2 ans, destiné à un système d’alimentation intensif des vaches (Système I), l’autre vêlant plus tardivement, destiné à un système d’élevage économe des vaches (Système II). Dans les deux troupeaux, les vêlages des primipares ont lieu à l’automne. Pour un système donné, la conduite a été aussi uniforme que possible d’une année à l’autre. Les génisses élevées ont été pour les 2/3 de race Holstein et pour 1/3 de race Normande. Un tiers étaient nées de vaches primipares et 8% étaient nées jumelles. Les génisses vêlées dans le système 1 sont nées en moyenne le 24/11 (n=201) au lieu du 25/01 dans le système II (n=185). La période considérée concerne la phase de la naissance à 3 ans. Elle inclut la période d’élevage et la première lactation dans le système I, la période d’élevage seule dans le système II. A la fin de la période considérée, les poids ajustés (âge fixe) sont plus élevés dans le système II. Les vaches du système 1 ont produit 5145 kg de lait. Les potentiels de croissance des génisses Holstein et Normande sont comparables sinon que les filles des primipares de race Normande ont un croît réduit dans le jeune âge. Le potentiel laitier des filles de primipares est normalement supérieur à celui des filles de multipares comme résultant des progrès génétiques et alimentaires. Les jumelles (système I) ont subi un taux de réforme plus élevé en première lactation. Les génisses et les vaches en fin de lactation ont fourni des carcasses d’un poids convenable avec des rendements satisfaisants surtout en race Normande.

The rearing of 432 heifers from the INRA herd for Genetic Research in Le Pin au Haras was studied retrospectively (births from 1978-79 to 1986-87 on mean date Dec 26). Two herds of primiparous cows had to be prepared: an early calving system intended for an intensive cow feeding system (I), and a late calving system for a sparing cow feeding system (II). In each situation, calvings occurred in the autumn. The main objective was to achieve growth performance as equal as possible in each system from year to year. Then, feeding was very uniform and rather intensive. Heifers included Holstein (2/3, born on Dec 31) and Norman (1/3, born on Dec 19) genotypes. The heifers from heifers accounted for 1/3 of the population (born on Nov 30) which included 33 twin heifers. The heifers entering system I were born on Nov 24 (n=201) instead of Jan 25 in system II (n=185). At the end of the considered period (rearing and first lactation in system I, rearing in system II), the adjusted live-weight (age effect) was lower in system I but these primiparous cows produced milk (5145 kg). Holstein and Norman heifers had similar growth rates, although Norman heifers from heifers gained less in the early stages. Normally, heifers from heifers produced more milk than heifers from cows, due to genetic and feeding advances. Twin heifers had a higher culling rate in their first lactation (system I). At culling, primiparous cows with a long lactation period (system I) and heifers (system II) provided heavy carcasses but the slaughter rate was higher in the Norman breed.