Facteurs de succès des produits d'origine certifiée dans les filières agroalimentaires en Europe : marché, ressources et institutions
2003
Barjolle, D. | Sylvander, B.
Cette synthèse finale d'un projet européen FAIR concerne les conditions spécifiques économiques et institutionnelles du développement des filières des produits sous "appellation d'origine protégée" et "indications géographiques protégées". Vingt et une filières ont été étudiées dans sept pays (France, Italie, Grèce, Pays-Bas, Royaume-Uni, Espagne et Suisse). Le premier facteur de succès est la capacité d'un système d'acteurs basé dans une zone particulière à coordonner efficacement la gestion de la filière. L'article montre qu'un lien est possible entre une approche en termes d'économie néo-institutionnelle et de ressources internes. Ce texte fait partie du dossier : Systèmes d’élevage et typicité des produits laitiers.
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